Autoklaw Ukrpromtech A24e [TEST] ⭐️ Koniec z wielogodzinnym pasteryzowaniem w garnku

Pasteryzacja słoików z mięsem, zupami czy owocami zawsze kojarzyła mi się z zaparowanymi oknami, ogromnymi garnkami na kuchence i niepokojem, czy na pewno wszystko dobrze się zamknęło. Kto choć raz robił domowe konserwy lub pasztety, doskonale zna ten ból. Tradycyjna tyndalizacja mięsa wymaga gotowania słoików przez trzy dni z rzędu! Kiedy odkryłam, że proces ten można skrócić do niewiele ponad godziny, a przy tym na zawsze pozbyć się ryzyka śmiertelnego jadu kiełbasianego, wiedziałam, że muszę tego spróbować.

Dziś na moim kuchennym blacie zagościło potężne, bezkompromisowe urządzenie. Przez ostatnie kilka tygodni intensywnie z nim pracowałam, zamykając w słoikach dosłownie wszystko – od wołowego gulaszu, przez ryby w oleju, aż po klasyczne domowe leczo. Zobaczmy, jak ten kolos sprawdza się w praktyce i czy naprawdę zasługuje na miano króla domowej spiżarni.

Budowa i jakość wykonania autoklawu A24e

Kiedy kurier dostarczył paczkę, od razu poczułam, że mam do czynienia ze sprzętem projektowanym na lata. Autoklaw elektryczny A24e waży solidne 11 kilogramów na pusto, co natychmiast budzi zaufanie do użytych materiałów. Całość wykonana jest ze stali nierdzewnej spożywczej AISI 304. Grubość blachy to aż 1,5 mm na ściankach bocznych oraz 2 mm na wzmocnionym dnie. Co to oznacza w domowej praktyce? Urządzenie jest niezwykle odporne na rdzewienie, a gigantyczne ciśnienie tworzące się wewnątrz jest dla niego całkowicie bezpieczne. Spawy nakładane są maszynowo metodą TIG, co wygląda wyjątkowo czysto i estetycznie.

To, co w modelu od Ukrpromtech zwróciło moją szczególną uwagę, to niesamowita dbałość o detale na szczycie urządzenia. Masywna, gruba na 6 mm pokrywa osadzona na silikonowej uszczelce blokowana jest za pomocą plastikowych, termoodpornych zatrzasków. Koniec z siłowaniem się z kluczem, śrubami i niewygodnymi nakrętkami podczas dokręcania! Dodatkowo na dole korpusu znajdziemy fantastyczny dodatek – metalowy kranik spustowy. Wypuszczanie kilkudziesięciu litrów wody z 35-litrowego zbiornika bez konieczności jego podnoszenia to czyste błogosławieństwo dla mojego kręgosłupa.

Jakie możliwości oferuje autoklaw elektryczny A24e?

To absolutnie nie jest po prostu wielki, grzejący garnek. Testowany przeze mnie autoklaw elektryczny A24e to zaawansowane ciśnieniowe urządzenie do profesjonalnej sterylizacji w warunkach domowych. Dzięki wbudowanej grzałce o mocy 2000W woda wewnątrz nagrzewa się do kluczowych 120°C i osiąga ciśnienie robocze rzędu 3,5 atmosfery. Taka temperatura jest nie do osiągnięcia przy tradycyjnym gotowaniu, a tylko ona pozwala definitywnie zabić wszystkie niebezpieczne przetrwalniki bakterii (w tym laseczki jadu kiełbasianego). Dla mnie to totalny przełom przy bezpiecznym tworzeniu zapasów mięs, ryb czy wieloskładnikowych dań obiadowych.

W tak potężnym wnętrzu za jednym razem układałam warstwowo aż 24 standardowe słoiki o pojemności 0,5 litra lub 14 litrowych. Oczywiście urządzenie nie narzuca pełnego załadunku – z powodzeniem możemy zamknąć w nim zaledwie dwa słoiki, jeśli tylko tego potrzebujemy. Sam proces, mimo imponujących parametrów, pozostaje zaskakująco cichy. Zintegrowany, rygorystyczny zawór bezpieczeństwa oraz manometr przez cały czas czuwają nad nadmiarem ciśnienia, chroniąc naszą kuchnię. Dodatkowo model ten ma swoisty hybrydowy charakter – jeśli z jakiegoś powodu zbraknie nam prądu, autoklaw może być bezpiecznie podgrzewany z zewnętrznego źródła, na przykład na kuchence gazowej (wystarczy uważać na okablowanie sterownika).

Panel sterowania w modelu A24e – prostota i wygoda

Zastanawiałam się na początku, jak w praktyce będzie przebiegać zarządzanie całym tym ciśnieniowo-cieplnym procesem. W wariancie 'electro’ do zestawu dołączony jest osobny, zewnętrzny moduł automatycznego sterowania z czytelnym wyświetlaczem. Ustawienie parametrów okazało się banalnie proste – przyciskami po prostu wprowadzamy docelową temperaturę (np. 115°C dla warzyw lub 120°C dla mięsa) oraz oczekiwany czas samej sterylizacji (np. 40 minut). Następnie klikamy start i… zapominamy o sprzęcie.

Osobiście jestem zachwycona, bo nie muszę już warować przy kuchence, korygować ognia ani sprawdzać nerwowo temperatury co pięć minut. Urządzenie samo dogrzeje wodę do zadanej wartości (nawet jeśli to potrwa godzinę), następnie utrzyma ją dokładnie przez zaprogramowany przez nas czas, po czym całkowicie odłączy zasilanie z grzałki. Moją jedyną pracą jest odczekanie, aż autoklaw naturalnie wystygnie przez kolejne godziny i wyrówna ciśnienie z otoczeniem. Intuicyjność, spokój ducha i niesłychana wręcz oszczędność mojego prywatnego czasu to czynniki, dla których nigdy już nie wrócę do pasteryzowania na kuchence.

Porównanie z Konkurencją

FAQ – Pytania i Odpowiedzi